Como cada año, y con motivo de la campaña de inspección de carnes de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos, el Colegio de Veterinarios de Madrid en el marco de Convenio suscrito con la Consejería de Sanidad organiza una sesión de formación con el objetivo de explicar su funcionamiento y principales novedades a los veterinarios implicados.

 

Objetivo

 

Actualizar los conocimientos sobre la inspección de la carne de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos, de los Veterinarios que intervienen como Veterinarios Colaboradores de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos en la Comunidad de Madrid.

 

Dirigido a

 

Veterinarios que intervienen como Veterinarios Colaboradores en Inspección de carne de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos en la Comunidad de Madrid y otros Veterinarios Colegiados. Su realización es obligatoria para aquellos Veterinarios que inicien su actividad como Veterinarios Colaboradores, y recomendable para quien haya estado autorizado otras campañas.

 

Contenidos

 

16:00-18:00 Actuación en materia de higiene en la Campaña de Inspección de carne de caza y de matanzas domiciliarias de cerdos en la Comunidad de Madrid.

 

18:00-20:00 Inspección de caza silvestre. Lesiones más frecuentes

 

Ponentes

 

Francisco Javier Muñoz Manso

 

Jefe de Unidad Técnica de Control Oficial de Mataderos

 

Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental

 

Dirección General de Salud Pública

 

Comunidad de Madrid

 

 

 

Dr. Christian Gortázar Schmidt

 

Catedrático de sanidad animal en el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos IREC