El Colegio de Veterinarios de Madrid en el marco del Convenio suscrito con la Consejería de Sanidad organiza el curso de Control Oficial de Mataderos está dirigido a Veterinarios cuya actividad laboral en materia de salud pública es el control oficial y la inspección de los animales sacrificados en los mataderos.

En caso de quedar plazas vacantes se abrirá la inscripción a otros Veterinarios Colegiados.

OBJETIVOS DEL CURSO:

- Profundizar en el conocimiento del control oficial de mataderos de la Comunidad de Madrid.

- Revisar las actuaciones que los Veterinarios Oficiales deben llevar a cabo en el control oficial de los mataderos de la Comunidad de Madrid: control oficial ante mortem y post mortem, bienestar animal, higiene en el sacrificio y faenado de animales.

- Revisar las actuaciones a desarrollar ante los principales hallazgos e incumplimientos detectados en mataderos y salas de caza.

- Comprender y aplicar la sistemática y los procedimientos de trabajo establecidos por la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid para el control oficial de mataderos.

- Saber realizar de forma operativa el control oficial en mataderos.

- Unificar criterios de actuación y de toma de decisiones de los Veterinarios Oficiales de mataderos y salas de caza.

Se priorizará la inscripción de los veterinarios incluidos en la lista de espera para las sustituciones en los mataderos de la Comunidad de Madrid.

PONENTES:

Francisco Javier Muñoz Manso - Jefe de Unidad Técnica de Conrol Oficial de Mataderos

Javier Guedeja-Marrón Peinado - Director Técnico Sanitario de mataderos

Ignacio López Fuentes - Director Técnico Sanitario de mataderos

Berta Navarro Ortega - Inspector veterinario

Carmelo García Pérez - Director Técnico de Agrupación de mataderos 

Fernando Osuna de la Cerda - Director Técnico de Agrupación de mataderos

Estefanía Martín Bayón - Director Técnico Sanitario de mataderos

Fernando Vicente García - Jefe de Sección de Control Sanitario de Mataderos

José Samperio Rodríguez - Inspector veterinario

Teresa Gómez García - Jefa de Subsección control y evaluación de riesgos alimentarios

Henar Zarco Montejo - Director Técnico Sanitario de mataderos