El MAPA destaca la importancia de los controles para garantizar producciones ganaderas de calidad
El Director General de Ganadería del MAPA, Carlos Escribano, ha participado en las Jornadas Técnicas sobre el Plan Nacional de control de la cadena alimentaria que se celebran en San Lorenzo del Escorial, donde ha abordado la aplicación de los controles en el sector ganadero, señalando la importancia que, dentro de la política europea, tienen los controles armonizados para garantizar a los consumidores la calidad de las producciones ganaderas. 
Este estándar europeo de producción, ha indicado el Director General, supone el cumplimiento de la legislación medioambiental, de bienestar, sanidad e identificación animal, así como de higiene. En este sentido, ha destacado algunos elementos innovadores que el paquete de higiene ha aportado al sector primario ganadero, como la integración de toda la cadena alimentaria, la trazabilidad de productos alimenticios y piensos, y la responsabilidad del operador económico.
Dentro del Plan Nacional de control de la cadena alimentaria, el Director General ha señalado que en ganadería supone la verificación del cumplimiento de la normativa en materia de higiene de la producción primaria, trazabilidad, subproductos, alimentación, sanidad y bienestar animal y comercio exterior, supervisados por las autoridades competentes y controlados mediante programas quinquenales de auditorías elaborados por cada Comunidad Autónoma, garantizando así el cumplimiento de la normativa y la producción de calidad.