Curso práctico del estándar IFS (International Food Safety) en su nueva versión v.5
EL IFS (International Food Safety Standard), constituye el modelo de aceptación previa de proveedores de productos de marca blanca para las distribuidoras y grandes superficies europeas con más de 4.700 empresas certificadas en toda Europa.
Desde Enero del 2008 entra en vigor la nueva versión ‘v.5’ del estándar. La nueva versión está basada en la experiencia conseguida con la versión 4 y en un análisis detallado realizado por las empresas productoras, distribución, certificación y autoridades públicas.
El resultado ha sido una reducción del 2 % en el catálogo de requisitos, que incluyen los nuevos requisitos de la legislación Europea, así como una mejora de los requisitos de higiene, trazabilidad y envasado. Además la versión 5 presta más atención a la gestión de la seguridad alimentaria en todos los procesos productivos añadiendo 6 aspectos adicionales considerados “K.O.”.
El objetivo del curso es la adquisíción de los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para implantar y auditar el estándar IFS “Internacional Food Safety Standard” y analizar las diferencias entre la nueva versión estándar IFS (v.5) con la antigua (v.4) y con las otras normas basadas en la seguridad alimentaria existentes BRC Food e ISO 22000. (VER PROGRAMA COMPLETO).
Más información: Colegio de Veterinarios de Madrid. Teresa Alda. Tfno: 91 411 20 33 ext 124. cursos@colvema.org