En los últimos cinco años, los casos de gastroenteritis causados por la salmonella han disminuido un 70 por ciento en España. Una cifra que demuestra que nuestro país ha superado los objetivos comunitarios sobre la reducción de la enfermedad.

Las medidas de vigilancia y control en las granjas de gallinas ponedoras para prevenir la enfermedad aplicados desde el año 2005 en España, se han basada en la bioseguridad y la trazabilidad, la vacunación de las aves y la realización de autocontroles.

Según la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, INPROVO, esta serie de medidas han colocado al sector español en un alto nivel respecto a otros países de su entorno, de hecho, comienzan ahora a aplicarse en el resto estados de la Unión Europea.

Fuente: AGROCOPE. Belén Jiménez