El Colegio de Veterinarios de Madrid ha encargado una edición especial del libro “Las estrellas de la Gastronomía Española”, escrita por el veterinario, experto en Alimentación y gastrónomo Ismael Díaz Yubero, publicada por Alianza Editorial, que fue galardonada con el "Premio Nacional de Gastronomía" en la categoría de "Mejor Publicación 2008".

El libro constituye un ameno viaje por los productos de nuestra gastronomía, desde  las fabes de Asturias hasta los langostinos de Sanlúcar, pasando por los melocotones de Calanda, el azafrán de La Mancha, el jamón ibérico de bellota, los percebes de la Costa de la Morte, los espárragos de Navarra, las papas canarias, los pimientos del piquillo y un largo etcétera, hasta completar los noventa productos. Díaz Yubero nos descubre el origen, evolución, variedades y anécdotas relacionadas con cada unos de estos productos que la sabiduría popular y las distintas culturas que han pasado por la península ibérica han ido moldeando hasta llegar a nuestros días.

El autor de la obra galardonada, Ismael Díaz Yubero (en la imagen), ha sido Director General de Política Alimentaria, Pesca y Alimentación, en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de Salud Alimentaria en el Ministerio de Sanidad y  Consumo, y Secretario General del Instituto Nacional de Consumo en el mismo Ministerio Representante Permanente de España ante la FAO, Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Embajada de España en Roma, presidente del INDO, y Director General de Agricultura y Alimentación en la Comunidad de Madrid. En la actualidad es Vocal del Consejo de Dirección de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

Es autor de numerosos libros relacionados con los alimentos y colaborador asiduo de varias revistas de alimentación y de gastronomía. Premio Nacional de Gastronomía, Premio Gregorio Marañón de la Academia Española de Gastronomía, Premio  Alimentos de España, miembro de la Real  Academia Española de Gastronomía y de diversas Academias de Veterinaria (Madrid, Valencia, Andalucía Oriental y Andalucía Occidental).

El pasado mes de Octubre, en el acto de celebración de la festividad de San Francisco de Asís, fue nombrado Presidente de Honor del Colegio de Veterinarios de Madrid.

La presentación de la edición especial encargada por el Colegio de Veterinarios de Madrid, tendrá lugar en la sede del mismo el próximo día 17 de diciembre, jueves a a las 19:30 horas. (VER INVITACION).

En la presentación intervendrán, además del autor, el Presidente del ICOVM, Felipe Vilas, la Directora de Alianza Editorial, Valeria Ciampi y la periodista gastronómica Mª Jesús Gil de Antuñano.

Al finalizar el acto, se ofrecerá una degustaión de Alimentos de Madrid

A todos los colegiados asistentes al acto se les entregará un ejemplar de la obra.