‘Inocuidad alimentaria: ciencia en acción’, el tema para el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria
Se ha lanzado la campaña conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2025, que llevará por tema: ‘Inocuidad alimentaria: ciencia en acción’.
Desde 2018, la FAO y la OMS se unen cada año para crear conciencia sobre la importancia de la inocuidad alimentaria.
Este año, las dos organizaciones se centran en el papel crucial que desempeña la ciencia en el avance de la investigación y el conocimiento para garantizar la seguridad alimentaria. La campaña hace hincapié en el papel vital de todas las partes interesadas (gobiernos, empresas y consumidores) a la hora de poner en práctica ese conocimiento mediante políticas y prácticas eficaces y decisiones responsables para salvaguardar los alimentos en todas las etapas.
En un mensaje de vídeo conjunto, Corinna Hawkes, directora de la División de Sistemas Agroalimentarios y Seguridad Alimentaria de la FAO, Luz De Regil, directora del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS han afirmado: “no es solo el conocimiento científico lo que garantiza la seguridad de nuestros alimentos. Son más bien nuestras acciones, acciones basadas en la orientación y el asesoramiento desarrollados por los científicos, las que garantizan la seguridad de nuestros alimentos”.
La FAO y la OMS han elaborado un “Kit de herramientas para empezar” en los seis idiomas de las Naciones Unidas (árabe, chino, español, francés, inglés y ruso) para ayudarle a organizar su actividad del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos y compartirla con nosotros. El Kit de herramientas le guía a través del tema y le proporciona ideas sobre cómo celebrarlo, con mensajes clave y enlaces a una variedad de recursos de comunicación para ayudar a los organizadores de eventos a promover el Día.