Sanidad y Agricultura autorizan el primer matadero español para la exportación de carnes frescas a Estados Unidos

La Dirección General de Salud Pública del Ministerio de Sanidad y Consumo, conjuntamente con la Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, han autorizado al establecimiento "Embutidos Fermín" de La Alberca (Salamanca) para la exportación de carnes frescas y productos cárnicos a Estados Unidos.

Se trata del primer matadero español autorizado para llevar a cabo esta actividad tras el reconocimiento que las autoridades estadounidenses han otorgado al sistema español para realizar las inspecciones pertinentes. Esta autorización se produjo tras el resultado favorable de la última auditoría del sistema, realizada en marzo de 2.005, en la que se comprobó que el sistema español de inspección de carnes frescas reunía todos los requisitos exigidos por los establecimientos federales estadounidenses.

Hasta ahora, existían cinco insdustrias cárnicas españolas autorizadas a exportar a EEUU jamón y embutidos pero, al no existir matadero en España autorizado que les proporcionara la materia prima, la importaban de Holanda, Polonia...

Ahora que se ha autorizado uno en España, podrán proveerse de él para fabricar sus productos y luego expotarlos.