Diploma superior de alimentación, nutrición y salud pública
El "Diploma superior de alimentación, nutrición y salud pública", de carácter teórico práctico, está organizado por la Escuela Nacional de Sanidad y se desarrollará del 20 de febrero al 14 de diciembre de 2012.
El perfil de los participantes es: Licenciados en Ciencias Biomédicas (Farmacéuticos, Médicos, Biólogos, Veterinarios, Tecnólogos de alimentos) así como otros titulados universitarios cuya experiencia y conocimientos previos sean considerados oportunos en el proceso de selección.
Los objetivos del curso son:
- Actualizar en contenidos generales y específicos sobre Alimentación y Nutrición que favorezcan una dieta saludable.
- Abordar la alimentación y nutrición desde una perspectiva multidisciplinar y de salud pública.
- Conseguir una información actualizada de los principales procesos de la Tecnología Alimentaria que sufren los alimentos.
- Conocer diferentes metodologías para el análisis de la situación nutricional de una población, y los criterios para el diseño de programas comunitarios.
- Capacitar para la Educación en Alimentación y Nutrición facilitando un cambio de hábitos saludables.
- Capacitar en el análisis de los consumos individuales y colectivos y en el diseño de menús.
PROGRAMA (estructura y contenidos)
Es un proceso de formación teórico práctico.
Es presencial y se distribuye de manera discontinua, a lo largo del año . En horario de 16 a 21 horas según fechas de cada uno.
Consta de dos fases. La primera es presencial, distribuida en 9 módulos de 30 horas de duración (25 presenciales, 5 computables por actividades practicas), cuyos contenidos son dominantemente teóricos, con algunas actividades prácticas de demostración. 5 módulos son obligatorios y 4 opcionales a escoger entre 6.
Concluida la fase teórica sigue la fase práctica, no presencial, en la que se realiza una intervención con población. En ella se pretende estimular el desarrollo de trabajos que contribuyan a la Promoción de la Salud, según la intención de aplicación en Salud Pública que tiene este Diploma. Concluidos y presentados dichos trabajos, se obtendrá el Diploma preceptivo, por un total de 400 horas equivalente a 40 créditos. ( 270 por los 9 módulos y 130 por el trabajo final).
Módulos Obligatorios:
- ALIMENTACIÓN, SALUD Y CONSUMO.- 20—24 febrero 2012
- ALIMENTACIÓN COMUNITARIA.- 12 - 16 de marzo de 2012
- HIGIENE Y SEGURIDAD EN LOS ALIMENTOS.- 7 - 11 Mayo de 2012
- TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Y VALOR NUTRICIONAL.- 4 al 8 de Junio de 2012
- INTERACCIONES ALIMENTOS MEDICAMENTOS.- 19 – 23 noviembre 2012
Módulos Opcionales:
- ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN.- 16 - 20 de abril de 2012.
- ALIMENTACIÓN DE COLECTIVOS: ELABORACIÓN DE DIETAS Y MENÚS.- 21 - 25 MAYO 2012.
- LA ALIMENTACIÓN EN DIVERSAS ETAPAS DE LA VIDA.- 25—29 de junio de 2012.
- LA NUEVA BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y PRODUCTOS TRANSGÉNICOS.- 24 - 28 septiembre 2012.
- ADITIVOS ALIMENTARIOS 15—19 de Octubre de 2012.
- NUTRICIÓN CLÍNICA.- 10—14 de Diciembre de 2012.
Fecha límite de preinscripción: 10 de febrero de 2012.
Más información : Secretaría Cursos de la Escuela Nacional de Sanidad. Tfno: 91 822 22 96. E-mail secretaria.cursos@isciii.es