A partir de enero de 2.006, se amplía la edad de retirada obligatoria de columna vertebral en bovino a 24 meses
El Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y la Sanidad Animal (SCOFCAH), ha dado su dictamen favorable para incrementar la edad de retirada obligatoria de la columna vertebral en bovinos de los 12 meses a los 24 meses de edad.
El dictamen ha tenido los votos en contra de Alemania y Francia y la abstención de Holanda y modifica el Reglamento (CE) 999/2001, que entrará en vigor el 1 de Enero de 2.006.
La retirada obligatoria de la columna vertebral en animales de más de 12 meses se adoptó a raíz de la crisis de las "vacas locas" y ahora se modifica ante la evidente disminución de la incidencia de la EEB en Europa, lo cual es una buena noticia para los consumidores que podrán volver a disfrután del delicioso "chuletón" con su hueso incluido.