Se inaugura INNOVACARNE 2005
Arranca el I Foro Nacional de Difusión de resultados de investigación e innovación en el sector de la Carne Fresca, Innovacarne 2005, que se celebra en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.
Organizado por INVAC (Organizacion Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad. www.invac.org) y ALCYTA (Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos).
La Directora General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA; María Echevarría, inaugura el evento que se desarrollará a lo largo de los días 16 y 17 de Noviembre.
El Objetivo de INNOVACARNE es crear un marco de encuentro entre profesionales del sector productor, industrial, transformador y comercializador y los investigadores de los distintos institutos nacionales públicos y privados de investigación. Abierto a los profesionales del futuro y, a los más interesados, los consumidores.
El marco en el que se desarrollla, la Facultad de Veterinaria, es la cuna de los profesionales de la veterinaria y la ciencia y tecnología de los alimentos que en pocos años estarán en puestos de la gestión pública y privada y tendrán que saber coordinar y enmarcar las propuestas que en este foro se plantean.
Se pretense que sea el precedente de otros foros de difusión e innovación en otros sectores agroalimentarios y así vayamos repasando las carencias investigadoras existentes.