La UE permitirá la entrada en la cadena alimentaria de la columna vertebral de vacuno de hasta 24 meses
La UE aplicará desde el 1 de enero de 2006 la autorización en la cadena alimentaria de la columna vertebral de vacuno (hueso del llamado "chuletón") en reses de hasta 24 meses, según publica el Diario Oficial de la CE (DOCE).
La retirada del hueso del "chuletón" se aplica desde el año 2000, en las reses de 12 meses de edad o mayores, por ser considerado material específico de riesgo (MER) de contagiar la enfermedad de las "vacas locas".
Los expertos de la UE, dictaminaron a a favor de flexibilizar la prohibición en octubre, tras analizar los últimos datos científicos que demostraban que había disminuido el número de casos con Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB).
La normativa recoge que el límite de edad para retirar la columna vertebral se revisará según evolucione la evaluación de la enfermedad.
También se han mofdificado los laboratorios nacionales de refrencia. En España, quedará como centro nacional de refrencia el laboratorio de Algete (Madrid) y deja de serlo el de Zaragoza.