Las producciones ganaderas sostenibles y que priorizan el bienestar animal, permiten obtener alimentos seguros y de gran calidad
El pasado mes de octubre, tuvo lugar en la embajada italiana en Madrid la Conferencia titulada: “España e Italia: dos países amigos, una filosofía sobre alimentos y salud”, organizada por dicha embajada en colaboración con la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), con el apoyo del ICE - Agencia italiana para el Comercio Exterior y del Instituto Italiano de Cultura de Madrid.
El objetivo de esta iniciativa es fomentar, por un lado, una alimentación saludable con productos de calidad y, por otro, el consumo y la producción sostenible.
El Presidente del COVM y Vicepresidente del Consejo consultivo de la AECOSAN, Felipe Vilas (en la imagen inferior, durante su ponencia), como veterinario experto en el campo de la seguridad alimentaria, fue uno de los invitados a participar con la ponencia titulada “El bienestar animal: la calidad y la seguridad de los alimentos”.
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Este protagonismo del bienestar animal ha llevado a que exista una clara tendencia hacia el fomento de este tipo de producciones como demuestra la reciente iniciativa del MAGRAMA de poner en marcha el logotipo “Raza autóctona 100%” y el hecho de que cada vez son mayores las exigencias europeas en lo que respecta a la información al consumidor que demanda este tipo de productos que garantizan el bienestar animal, lo que se ha convertido en un “valor añadido” que debería aparecer en el etiquetado de los alimentos como reflejo de la calidad superior del producto.
Además, todo ello se hace en concordancia con la cada vez más exigente normativa europea en lo que respecta a la seguridad de los alimentos y el bienestar animal que son campos en los que los veterinarios, siempre desde una sólida base científica, son pieza clave y deben estar completamente implicados.