L@s veterinari@s somos garantes de la seguridad alimentaria y por ello, entre nuestras competencias está la inspección y el control de las industrias de alimentos de origen animal pero, además, debemos ofrecer pautas a la ciudadanía para evitar cualquier riesgo asociado a la alimentación, ya que los alimentos que no se manipulan y cocinan correctamente, pueden ser causa de toxiinfecciones e intoxicaciones alimentarias, poniendo en peligro nuestra
Un nuevo kit de análisis de bajo coste permite detectar la presencia de las bacterias vivas de Listeria monocytogenes y Escherichia coli en alimentos o superficies que puedan entrar en contacto con ellos y determinar su nivel de concentracióN
El riesgo de infectarse de tuberculosis bovina por consumo de carne que siga los trámites legales dentro de la cadena alimentaria en la Unión Europea es 'prácticamente nulo' por los controles en seguridad alimentaria, según el experto en enfermedades infecciosas, el veterinario Antonio Arenas
La Escuela de Verano es gratuita y está dirigida a jóvenes profesionales, estudiantes de doctorado, investigadores postdoctorales, así como para otros científicos, académicos y representantes de instituciones públicas, organizaciones no gubernamentales y agencias europeas, ofreciendo una gran oportunidad de aprendizaje
El pleno del Parlamento Europeo abogó el pasado miércoles por la elaboración de un plan para conseguir una mayor autonomía alimentaria de la Unión Europea, que incluya más recursos para los agricultores, y que tenga en cuenta el impacto del Pacto Verde Europeo en el sector
Escrito por Juan Pascual, reconocido veterinario y experto en el campo, el libro 'Razones para ser omnívoro. Por tu salud y la del planeta', analiza los desafíos mundiales relacionados con la erradicación del hambre y la producción de alimentos necesarios para una creciente población, todo ello desde el respeto obligatorio al bienestar anima
Desde el 30 de junio de 2023 las empresas que contraten con el sector primario deberán inscribir los contratos en el Registro de Contratos Alimentarios
El Comité Científico es el órgano de evaluación de riesgos de la Aesan y tiene como funciones proporcionar dictámenes científicos en materia de seguridad alimentaria y nutrición, definir el ámbito de los trabajos de investigación necesarios para sus cumplir sus funciones, coordinar los trabajos de los grupos de expertos que realicen actividades de evaluación de riesgos en el marco de las actuaciones de la Agencia e identificar y evaluar los riesgos alimentarios emergentes