Esta nueva tecnología, desarrollada por científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU, permitiría la detección rápida y fácil y fiable de Salmonella y otros patógenos transmitidos por los alimentos

El Diario Oficial de la UE publica el Reglamento 252/2012 de 21 de marzo de 2012 por el que se establecen métodos de muestreo y de análisis para el control oficial de los niveles de dioxinas, PCB similares a las dioxinas y PCB no similares a las dioxinas en determinados productos alimenticios y por el que se deroga el Reglamento 1883/2006

Un grupo de investigadores de la Universidad de Edmonton ha publicado un trabajo dentro de Journal of Food Protection en el que analizan cómo pueden ayudar las altas presiones hidrostáticas a la inactivación de Escherichia coli, Campylobacter jejuni y el deterioro de la carne de aves

Sin agua potable, un recurso muy valioso y limitado, la seguridad de los alimentos no está garantizada, bien porque el alimento no puede llegar a producirse o porque está contaminado, lo que ha llevado a la OMS a declrar 2012 como Año del Agua y la Seguridad Alimentaria

La Comisión sobre Agricultura Sostenible y Cambio Climático, formada por trece científicos especialistas en agricultura, clima, alimentación, nutrición, economía y medioambiente, pide en sus recomendaciones integrar la seguridad alimentaria y las prácticas sostenibles de agricultura en las políticas nacionales y globales

El curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas A.P.P.C.C., titulados o estudiantes en su último año de carrera que deseen complementar su formación

El Consejo de Ministros ha acordado el nombramiento de Ángela López de Sá y Fernández como nueva directora ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y presidido por la secretaria General de Sanidad y Consumo

El curso, impartido por la empresa Applus Agroalimentario, está dirigido a estudiantes y licenciados universitarios del área de ciencias interesados en adquirir conocimientos teórico-práctcos para el diseño y desarrollo de sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico en la industria alimentaria