La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Cataluña relativa a la presencia de cuerpos extraños metálicos, en varios tipos de presentación de frutos secos (almendras, cacahuetes y coctel)
Se trata de un encuentro científico de alto nivel, centrado en esta ocasión en tres grandes bloques temáticos: Estrategias de cambio en alimentación, Nuevos riesgos viejos conocidos e Innovación y Gastronomía
Más de 10.000 profesionales trabajan a diario desde la fase de producción hasta la comercialización de los productos con el objetivo de asegurar el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad
A partir de las actividades de seguimiento de la alerta por presencia de Listeria Monocytogenes en morcilla (embutido de hígado) de la marca ‘Chacinas El Bosque’ iniciada el pasado 30 de septiembre, la autoridad competente de Andalucía ha informado de la existencia de Listeria monocytogenes en un lote de chorizo elaborado por la misma empresa, quien lo ha comercializado en diferentes presentaciones (rosario y herradura, en variedad picante y normal), bajo su propia marca comercial y otra marca
Con el resultado de las consultas que se van a ir abriendo a partir de esta, se pretende mejorar la seguridad alimentaria y la salud pública, apoyar el uso de soluciones de envasado innovadoras y sostenibles que utilicen materiales ecológicos, reutilizables y reciclables, y contribuir a la reducción de los residuos alimentarios
La nueva normativa establecerá normas claras para garantizar que el plástico reciclado pueda utilizarse con seguridad en los envases alimentarios en la UE, lo que contribuirá a aumentar la sostenibilidad general del sistema alimentario y a alcanzar los objetivos del Plan de Acción de la Economía Circular
El IRTA anunciaba, con motivo del Día internacional de concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos, la puesta en marcha el proyecto Bestdate, que dará como resultado principal una herramienta basada en criterios científicos para que las empresas alimentarias y las autoridades competentes puedan establecer la fecha de marcaje adecuada para cada alimento
Una serie de estudios desarrollados por la Universidad de Aarhus en Dinamarca y otros socios industriales e institutos de investigación europeos, además de contar con la financiación del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología en el marco del programa EIT Food y cofinanciado por la UE, ha mostrado cómo la falta de conocimiento sobre los símbolos de los envases de alimentos dificulta las prácticas de eliminación efectivas