La Audiencia Provincial de Castellón ha condenado por un delito de estafa a un carnicero que camufló carne de caballo entre los lotes de vacuno que vendió a una empresa distribuidora, sin advertir de ello en las etiquetas

​Pablo Fernández Escámez es doctor en Veterinaria por la Universidad de Murcia y Catedrático del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad Politécnica de Cartagena

Se ha publicado el REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2021/705 DE LA COMISIÓN de 28 de abril de 2021 que modifica el Reglamento (CE) nº 333/2007 por lo que respecta al número de muestras elementales exigido y los criterios de funcionamiento de algunos métodos de análisis

El Comité permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos, que está compuesto por representantes de todos los países de la Unión Europea (UE) y presidido por un representante de la Comisión Europea (CE), ha publicado este 3 de mayo un dictamen favorable a la comercialización del gusano de la harina, Tenebrio Molitor

Con ellos se avanza en el Plan General Europeo con el que se quiere coordinar mejor las tareas de los países en materia de seguridad alimentaria

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en su página web esta guía, editada con el objetivo de que tanto los compradores como los vendedores conozcan mejor las recomendaciones y requisitos básicos aplicables a esta actividad comercial y así se contribuye a mejorar la competitividad del sector de la alimentación animal, al tiempo que se salvaguarda la protección de los derechos de los consumidores

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido de la presencia de soja y gluten no incluidos en el etiquetado en una ensalada de algas congelada, procedente de China y que ha sido distribuido en varios países entre los que figura España

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha dado a conocer una nueva guía, para facilitar a los proveedores de alimentos la selección de la información que deben dar a las personas consumidoras sobre el almacenamiento de los alimentos y los límites temporales para su consumo