El principal riesgo en el corto plazo es no poder garantizar el acceso a los alimentos de la población que está cumpliendo con las medidas de seguridad sanitaria para evitar la propagación del virus, y que en muchos casos ha perdido su principal fuente de ingresos
La plataforma 'Carne y Salud', ha acogido un encuentro virtual con la participación del consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez Arroyo; el presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, Felipe Vilas; y el presidente de la Confederación Estatal de Consumidores y Usuarios (CECU), Fernando Móner; donde se ha reconocido el esfuerzo realizado por el sector ganadero-cárnico para abastecer a la población española y a los mercados exteriores y por liderar el conjunto de la cadena agroalimentaria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Autónoma de Andalucía, relativa a una intoxicación alimentaria asociada a la presencia de anisakis en boquerones en vinagre procedentes de España
El secretario de Colvema, Eloy Marino, en una entrevista concedida recientemente al programa 'Como el perro y el gato' de Onda Cero, como responsable de área de salud pública de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, habla del papel fundamental de los veterinarios en la garantía de la salud de los ciudadanos, una faceta muchas veces poco conocida por la sociedad
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado los Reglamentos comunitarios 2020/596 y 2020/595 mediante los que se pone en marcha el almacenamiento privado de carne de ovino, caprino y vacuno tal y como habían solicitado varios Estados miembro ante las pérdidas registradas por estos sectores tras el cierre de la restauración y hostelería por el estado de alarma
El Consejo de Ministros ha aprobado que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) pase del Ministerio de Sanidad al de Consumo, quedando adscrita a la Secretaría General de Consumo y Juego
Expertos del Instituto de Investigación y Tecnología Alimentarias (IRTA) nos hacen algunas recomendaciones sobre cómo conservar mejor la fruta y la verdura y lograr espaciar los tiempos de salida al supermercado durante el confinamiento
La clave para reducir los riesgos en el hogar, es mantener unas buenas prácticas de higiene, como almacenar las verduras congeladas o descongeladas a la temperatura adecuada en un congelador o frigorífico limpios y seguir las instrucciones del etiquetado para una preparación segura