Lucía de Juan Ferré, vicerrectora de Investigación y Transferencia de la Universidad Complutense de Madrid; Jorge Clemente, decano de la Facultad de Ciencias de la Información de la UCM; Maite Martín, presidenta de la Plataforma One Health; y Javier Padilla, secretario de Estado de Sanidad, inauguraron ayer oficialmente el Congreso